Safranfäden
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Safranfäden

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Produktinformationen "Safranfäden"
Allgemeines
Safran färbt den Kuchen gehl - das weiß wohl jedes Kind. Doch auch Geflügel, Fisch und Risotto alla milanese profitieren von seiner Färbekraft und seinem herben Aroma. Dabei reicht oft schon eine kleine Prise. Zum Glück, denn Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Kein Wunder, braucht man rund 150.000 Krokusblüten für ein Kilogramm Gewürz. Luxus pur!
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Besonderheiten
Das bestechende des Safrans ist seine Farbe. Die Blütennarben des Krokus, wobei sich hier nur drei auf einer Blüte befinden, erleuchten in einem dunklen Feuerrot. Die Fäden verströmen ein süßlich, fruchtiges, blumiges Aroma mit einer herben Würze. Der erdig-moschusartige Geschmack wird im Abgang leicht bitter. Doch das Wichtigste ist, er muss die Zunge gelb färben, daran erkennst Duseine Qualität.

Informationen vom Hersteller

Zutaten
Safranfäden bio
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1491 kJ / 356,00 kcal
Fett: 5,90 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,79 g
Kohlenhydrate: 61,50 g
davon Zucker: 60,89 g
Ballaststoffe: 3,90
Eiweiß: 11,40 g
Salz: 0,38 g
Ursprung der Rohstoffe / des Produkts
Diverse Länder
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-301
Lager-, Aufbewahrungs- und Verbrauchshinweise
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2 angegeben
nein
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