Rotkohl mit Apfel SCHOOF
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Rotkohl mit Apfel SCHOOF

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Produktinformationen "Rotkohl mit Apfel SCHOOF"
Allgemeines
Der Rotkohl für Feinschmecker. Für unseren typisch norddeutschen »Rotkohl mit Apfel« wird herzhafter, samenfester Rotkohl aus Dithmarschen mit saftigen Äpfeln aus dem Alten Land langsam eingekocht und mit Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer verfeinert. Traditionell in Handarbeit hergestellt und genussfertig portioniert – die beste Alternative zum Selberkochen.
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Besonderheiten
Demeter-Produkt des Jahres 2016.
Herstellung
Von der Meeresbrise verwöhnt Fruchtbares Marschland und reine Meeresluft lassen unseren Rotkohl bestens gedeihen. Ganz bewusst nehmen wir Rotkohl aus biodynamischer Züchtungsarbeit. Diese besondere Art der Pflanzenzüchtung entwickelt Sorten von hoher Bekömmlichkeit – Lebensmittel, die den Menschen umfassend ernähren. Wir verwenden für dieses Produkt ausschließlich die samenfeste Sorte „Marner Lagerrot“. Während seiner Entwicklung hat der „Marner Lagerrot“ gelernt, die Kräfte der Landschaft und des Kosmos in sich aufzunehmen. Dadurch bringt er die hohe Qualität des biodynamischen Anbaus voll zur Geltung und bietet einen besonderen Genuss. In enger Zusammenarbeit mit Kultursaat e. V. wird das Saatgut des „Marner Lagerrot“ auch in unserem Betrieb angebaut. Durch diesen eigenen Anbau wird die Frucht regional angepasst. Kooperation regionaler Höfe Im Rahmen des Verbundmarketings kooperieren wir bei der Herstellung dieses Produktes mit regionalen Apfelbauern. So stammen die Äpfel von Demeter-Höfen aus dem Alten Land bei Hamburg. Mittelfristig planen wir, auch den Apfelsaft – möglichst sortenrein – direkt von regionalen Demeter-Obstbauern zu beziehen. Erhalt regionaler Sorten Wir sind davon überzeugt, dass der Anbau samenfester Gemüse zum Erhalt regionaler Sorten beiträgt und hilft, eine Saatgut-Monopolisierung zu verhindern. Daher konzentrieren wir uns in unserem Betrieb auf den Anbau von Sorten aus biodynamischer Züchtung, z. B. der Möhre „Rodelika“, der Roten Bete „Robuschka“ oder der Pastinake „Aromata“. Dadurch, dass wir das Saatgut selbst anbauen und in enger Zusammenarbeit mit Kultursaat e.V. sorgfältig regional anpassen, entwickeln die Gemüse auf unseren Marschböden einen einzigartigen, charakteristischen Geschmack und eine ausgezeichnete Verträglichkeit.

Informationen vom Hersteller

Zutaten
Rotkohl** (68%), Wasser, Zucker*, Essig* (Branntweinessig*, Rotweinessig*), Apfelstücke** (6%), Apfelsaft**, Steinsalz, Nelken*, Piment*, Pfeffer*
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 299 kJ / 71 kcal
Fett: <0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
Kohlenhydrate: 15,0 g
davon Zucker: 15,0 g
Ballaststoffe: 2,5
Eiweiß: 1,4 g
Salz: 0,6 g
Ursprung der Rohstoffe / des Produkts
Diverse Länder
Herkunft
Deutschland
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Sonstige Hinweise
Ein ursprüngliches Demeter-Produkt, angepasst an moderne Lebensgewohnheiten! Am liebsten verwöhnen wir unsere Kunden mit erntefrischem Gemüse. Allerdings weiß jeder, der schon mal Rotkohl gekocht hat: Die Zubereitung ist aufwendig und erfordert viel Zeit. Unser „Rotkohl mit Apfel“ ist die beste Alternative zum Selberkochen. Schnell und einfach in der Zubereitung, ermöglicht er allen, die auf eine Ernährung mit biologischen Lebensmitteln Wert legen, jedoch keine Gelegenheit zum Kochen haben, den Genuss von samenfestem Rotkohl in biodynamischer Qualität.
Lager-, Aufbewahrungs- und Verbrauchshinweise
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Vegetarisch
Ja
Eier und Eiererzeugnisse
nicht in Produktion
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
nicht in Produktion
Fisch und Fischerzeugnisse
nicht in Produktion
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
nicht in Produktion
Lupine und Lupinenerzeugnisse
nicht in Produktion
Milch
nicht in Produktion
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse
nicht in Produktion
Sellerie
nicht in Produktion
Senf und Senferzeugnisse
nicht in Produktion
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse
nicht in Produktion
Soja und Sojaerzeugnisse
nicht in Produktion
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
nicht in Produktion
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