Weizenmehl Type 1050
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Weizenmehl Type 1050

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Produktinformationen "Weizenmehl Type 1050"
Verwendung
Vornehmlich für helle Brotsorten, Feingebäck und andere Backwaren.
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Besonderheiten
Gutes backfähiges Mehl. Da dieses Mehl hauptsächlich aus Stärke besteht und dieser leichter verquillt (geringer Anteil von Kleie), hat das Mehl eine bessere Backfähigkeit und die Backwaren erreichen ein größeres Volumen.
Herstellung
Ausgangsprodukt: gereinigter, gut backfähiger Weizen. Dieser wird auf unserer sog. Feinmühle, bestehend aus 14 Walzenstuhlpassagen, zu feinem Weizenmehl 1050 verarbeitet. Die Mehltype ist der bei 900°C unverbrennbare Mineralstoffgehalt eines Mehles in Prozent x 1000.

Informationen vom Hersteller

Zutaten
WEIZENmehl Type 1050*.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1456 kJ / 344 kcal
Fett: 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 67,2 g
davon Zucker: 0,7 g
Ballaststoffe: 5,2
Eiweiß: 12,1 g
Salz: 0,01 g
Ursprung der Rohstoffe / des Produkts
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Herkunft
Deutschland
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001
Lager-, Aufbewahrungs- und Verbrauchshinweise
Trocken, verschlossen, kühl, vor Sonne schützen.
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja
Milch
Spuren möglich
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse
Spuren möglich
Sellerie
Spuren möglich
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse
Spuren möglich
Soja und Sojaerzeugnisse
Spuren möglich
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